跟大家分享一下,清蒸鲫鱼。
把一条鲫鱼杀好洗好直接烧热水就可以把鱼放下去蒸了,切记只放鱼不需要放其他配料,把鱼蒸熟在把姜丝,葱丝,香菜放上,烧上热油浇在鱼和配菜上,然后放酱油就可以了。清蒸鱼都是如此做,这条是自己吃小孩也吃所以就把他蒸熟透,卖相不好哈哈,给大家一个参考罢了,不喜勿喷。 应该叫我们克试下口感滴:lol 这样出来肉嫩甜,没跑味 蒸鲫鱼建议没打花刀,因为本来鲫鱼小刺就多,打花刀把小刺切断了就更加多:victory: 经常挨光头,等我拔得几条靓靓的鲫鱼 试看:lol 好手艺,赞一个。 卖相难看,差评,建议以后清蒸,葱花,姜丝一定要晾干,再用干净剪刀剪碎,埂子干净卫生,还有蒸完鱼后先到克盘子里面的水,埂子没更腥 是临江鲫咩?:lol 我的做法,鱼尽量劈开,如果盘子小劈开没铺得那就在鱼身下铺一排厚点的姜丝,然后抹盐,高度酒几滴最后放点油。要按重量掌握蒸鱼时间和火候,一斤左右的蒸6分钟焖两分钟即可,二斤的蒸9分钟焖三分钟。水开后要放中小火来蒸,要不然外面蒸老了里面还没一定熟。鱼蒸好后爆蒜、葱白然后放酱油淋上即可。你的葱和香菜有点多了,抢鱼鲜味。:lol 简单清蒸··母子大姜切丝 一小颗蒜拍碎 一漂根酱油·(生抽淡点的)搅匀抹上蒸12分钟左右 料子太多了料子太多了料子太多了料子太多了
明明是鲤鱼… 谢谢分享!
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