本帖最后由 黑街舞男 于 2014-6-1 19:01 编辑
原材料：黄土巴掌非一尾，3.9斤
配料：姜、葱、酒、香菜、蒜米、祁县豆瓣酱、老干妈、番茄、辣椒、红米椒
做法：1、鱼拍晕，杀好、洗净、切块，姜末、蒜蓉、盐、白酒、腌制20分钟
2、猛火、滚油倒入鱼块快速过一道油锅，去泥腥味，2分钟后捞起，待用。
3、番茄、辣椒加油翻炒3分钟，加恒大冰泉水半锅（它号称绝对不是地表的水）鱼头、鱼尾、米椒丢下去一起熬制15分钟，
4、祁县豆瓣酱2勺、老干妈一勺、加油猛火烧半分钟爆香出红油即可，
5、鱼肉倒进番茄辣椒汤、爆香的豆瓣酱加入一块煮，中火烧开，滚2分钟撒上香菜叶子即可出锅了。。。。。
PS：传说中的香水鱼出自黑某人之手，第一次做的不好，献丑了。。。。。请各位看官手下砖头留点情哦。。别拍太狠了{:soso_e144:}话说拍的轻的见者有份哦
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发表于 2014-6-1 18:45
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