去北弓水库钓过鱼的钓友都知道，北弓的土鲮肉质细嫩、鲜美！钓友钓得的土鲮回家大多有两种吃法，大条清蒸小条的拿来油炸，不大不小的不知道如何处理，都感觉七彩好吃但小刺太多。现大刀向大家介绍如何巧烧七彩鲮，如何把小刺去掉，让大家钓得开心，吃得也开心！不对之处请大家指正
第一步：
把鱼收拾干净。
第二步：
如图切花刀，把小刺切断，鱼的表面抹上盐
第三步：
以如上图的样子准备大蒜、生姜和小葱三种配料。
第四步：
锅内放大概半斤油热锅，（热过的锅煎鱼比较好煎）油冒烟热锅后锅内留一至二油，放入土鲮慢火煎
第五步：
鱼煎好后用白酒炝一下
加入一碗冷水
加入少许生抽
加入准备好的葱、姜、蒜
加点味精
加点白糖
第六步：
用大火焖干水（中间对鱼进行翻身）收汁
第七步：
出锅散上碎葱就OK了 |
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发表于 2011-7-2 21:31
发表于 2011-7-2 21:33
刀哥,佩服..
楼主
好棋咩喇?!
发表于 2011-7-2 22:21
