白鲮鱼的吃法

大河风情 · 发表于 2011-11-14 16:09

最近有钓友说白鲮鱼，弓鱼很爽，但不怎么好吃，我想主要此鱼烂刺太多的原因吧…….还是先看PP哦……..

大河风情 · 发表于 2011-11-14 16:10

纱发。。。。。。主要是自然水域或水质好的白鲮，还是比较鲜嫩的

………

大河风情 · 发表于 2011-11-14 16:13

本帖最后由大河风情于 2011-11-14 16:17 编辑

说说看

......最好3斤以上的白鲮啵..........

浪鑫 · 发表于 2011-11-14 16:18

看起来满有胃口的。。。

东东 · 发表于 2011-11-14 16:31

楼主的水平看的出来没是一般的了得

背着书包去钓鱼 · 发表于 2011-11-14 16:39

鲮鱼的肉质特别脆，我老家那边做鱼丸都是用鲮鱼来做
开鱼片的话，厚度控制在三毫米以内，入口就完全感觉没到有小刺。
另外在切鱼片前，在划红线位置切一刀，深度大约离鱼皮5毫米，也就是可以看见靠近鱼皮的红肉部分，烫熟后的鱼片就会卷曲起来，象一只蝴蝶一样，比较美观，我老家那边把这种刀法喊做“开蝴蝶片”

显示全部楼层 · 发表于 2011-11-14 16:49

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大河风情 · 发表于 2011-11-14 16:49

本帖最后由大河风情于 2011-11-14 16:52 编辑

鲮鱼的肉质特别脆，我老家那边做鱼丸都是用鲮鱼来做
开鱼片的话，厚度控制在三毫米以内，入口就完全感觉没 ...
背着书包去钓鱼发表于 2011-11-14 16:39

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做鱼丸

.........要拿红鲮的

..........那鱼片是鱼肉切片后，翻过来的北

.....翻过来的北

....鱼片总厚没到3毫米

..

大河风情 · 发表于 2011-11-14 16:54

又是北弓滴白绫虚浮。。。
多卵鱼发表于 2011-11-14 16:49

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别个水库就目有白鲮啦

...................

钓鲫郎 · 发表于 2011-11-14 16:55

回复 3# 大河风情
是昨天梅毒的一条是咩

大河你切鱼肉还应得放点菜叶搞花样的啵

大河风情 · 发表于 2011-11-14 17:00

本帖最后由大河风情于 2011-11-14 17:05 编辑

回复大河风情
是昨天梅毒的一条是咩大河你切鱼肉还应得放点菜叶搞花样的啵
钓鲫郎发表于 2011-11-14 16:55

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是啵唯独的一条3.9斤哦

.....不过肥崽鱼呀鲫鱼呀烂刀呀（三子的）好多的

.....那个没是菜叶，是鱼香叶........你梅毒了吧

.............

乱钓 · 发表于 2011-11-14 17:05

搞鱼生！～～～

大河风情 · 发表于 2011-11-14 17:07

本帖最后由大河风情于 2011-11-14 17:09 编辑

搞鱼生！～～～
乱钓发表于 2011-11-14 17:05

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偶还没吃完啵

...........鱼肉厚呀....鱼片多喔..........

柳金勾 · 发表于 2011-11-14 17:09

要吃鱼生，刀工要十分了得，薄如纸为上佳。

钓鲫郎 · 发表于 2011-11-14 17:14

昨天有人跟我汇报情况了战况非常的卵毛

大河风情 · 发表于 2011-11-14 17:20

昨天有人跟我汇报情况了战况非常的卵毛
钓鲫郎发表于 2011-11-14 17:14

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你没磕咧

........钓者没毛嘛.............

大河风情 · 发表于 2011-11-14 17:23

要吃鱼生，刀工要十分了得，薄如纸为上佳。
柳金勾发表于 2011-11-14 17:09

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对头

........不过家人没感吃鱼生

...........

黄师虎 · 发表于 2011-11-14 17:25

熟妇啊

左鲮右鲤 · 发表于 2011-11-14 17:30

飞流直下三千尺~~~~~~~~~~~~~~！！口水

专钓大刀鱼 · 发表于 2011-11-14 17:30

厨艺好白

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多卵鱼该用户已被删除	发表于 2011-11-14 16:49 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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