新学的剁椒鱼头

刘飞 · 发表于 2012-11-16 19:22

照片是拍得非常的好就不知道味道如何

雨点哥哥 · 发表于 2012-11-16 19:25

又一个大厨诞生了。

丸九鱼 · 发表于 2012-11-16 19:28

舒服味道应该是不错。

开心渔钓 · 发表于 2012-11-16 20:04

钓得鱼就试

钓翁之意 · 发表于 2012-11-16 22:27

又学一招。

兴兴 · 发表于 2012-11-16 22:46

等我钓得鱼先我也来搞一餐

志柳哥 · 发表于 2012-11-16 22:50

在来点酸笋就更爽了

穿狼衣服的羊 · 发表于 2012-11-17 19:26

高，真是高，第3张PP大头给你搞成芝麻剑，真爽。。。。。。

品位人生 · 发表于 2012-11-18 00:54

老大感觉你的鱼估计不弄干净。。。。。。下次在除完鱼鳃的上面继续往里面扣。。。本人上次发现里面有不少泥巴

雪貂 · 发表于 2012-11-19 10:37

品位人生发表于 2012-11-18 00:54

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老大感觉你的鱼估计不弄干净。。。。。。下次在除完鱼鳃的上面继续往里面扣。。。本人上次发现里面有不少 ...

实话讲,这鱼是买的

,都3个月没动杆了

只玩海钓 · 发表于 2012-11-20 03:30

大鱼的鱼头是很好吃的，在广东，有一种鱼头的吃法，看起来白咋咋D，但是吃起来很美味，奏也好简单D——

新鲜大头鱼的鱼头，上斤级别的，洗净，用刀剁成碎件（大概2、3指宽，1指长），取鸡蛋清一个，精盐适量（尽量使用比平时偏淡点点的用量），细姜丝适量偏多点，花生油1两~2两，把这些和鱼头在盆里抓匀，腌制10分钟左右，盛到一个大碟里面铺好上锅隔水猛火蒸（水滚才放进克）5~8分钟，出锅即上桌吃。字种蒸鱼头，在老广字边喊奏蒸鱼嘴，是一道非常好的下酒菜——鲜甜有鱼味！

下面字个图是加勒点豉油（加豉油的奏法个人认为少勒原汁原味，而且可以没放葱）D——

阿佐 · 发表于 2013-1-9 10:25

口水流克，回家搞一个试看

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