【美味冰鲜】清蒸红鱼。。。。。。

只玩海钓 · 发表于 2013-2-12 23:01

回柳个几礼拜了，老发要想吃好的冰鲜，还真的是要克河西市场！这次在乃又发现没少很新鲜的冰鲜鱼北！先上2张红鱼PP。。。。。。

红鱼1.jpg

大鼻子情圣 · 发表于 2013-2-12 23:15

回到柳州还吃海鱼嘛，在外面还没吃够

口光口当 · 发表于 2013-2-12 23:23

现在好多地方都有很新鲜的海鲜了。楼主给个价位建议品尝鱼种来呀。比如10-20 20-30 30-40 40-50这种分类。

只玩海钓 · 发表于 2013-2-12 23:37

大鼻子情圣发表于 2013-2-12 23:15

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回到柳州还吃海鱼嘛，在外面还没吃够

淡水4大家鱼，没清楚来历我绝对没吃——因为现在的水产品喂养阶段实在是太恐怖勒，比养猪养牛养鸡更加恐怖的国。。。。。。

而海产品，基本总会看是没是野生的还是饲养的，更子可以避免长期误食含药的水产品。。。。。。

小四 · 发表于 2013-2-12 23:43

河西有什么好鱼，又贵又没好

勇者无惧 · 发表于 2013-2-12 23:45

记得第一次克北海也吃了个海鲜够隐了的，好久的事了

只玩海钓 · 发表于 2013-2-12 23:46

口光口当发表于 2013-2-12 23:23

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现在好多地方都有很新鲜的海鲜了。楼主给个价位建议品尝鱼种来呀。比如10-20 20-30 30-40 40-50这种分 ...

对，有新鲜的海鲜，但是游水海鲜也还存在几个问题——

1、活鱼比死鱼价钱贵好多D好咩；

2、现在的游水海鲜，好多总是人工饲养的，为勒避免鱼有病、大面积死鱼，和养淡水鱼一样会喂好多激素类药物、避孕药之类的。

友情提示：

现在可以人工饲养的海鲜有字几种——
1、黄花鱼；
2、红杉鱼；
3、石斑（青斑居多）；
4、大泥猛；
5、黄立仓；
6、河豚（巴鱼）；
7、鱿鱼；
8、黄脚鱲（黄脚立）；
9、乌头鱼（鲻鱼，有点像草鱼的一种咸水鱼）；
10、百花鱼（百花鲈鱼）。

见过、熟悉野生海鱼的，一看就晓得上面10种鱼到底是野生的还是人工饲养D。。。。。。

蓝刀仔 · 发表于 2013-2-12 23:59

咸淡水养的都没好吃

大头 · 发表于 2013-2-13 00:10

河西菜市贵得XX都开克。。。。

克东街乃没便宜点嘛

喜欢钓鱼 · 发表于 2013-2-13 00:16

估计都是饲料鱼

只玩海钓 · 发表于 2013-2-13 00:25

大头发表于 2013-2-13 00:10

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河西菜市贵得XX都开克。。。。

讲老实话，我也没晓得是没是河西的贵，我只晓得比广东的便宜好L多的克！广东卖30几/斤的，柳州字凯才卖没到20。。。。。。

捞绞 · 发表于 2013-2-13 00:26

没像野生的北，，，，

专钓大刀鱼 · 发表于 2013-2-13 01:32

看来味道不错的。

天猫钓 · 发表于 2013-2-13 20:57

好味道

拉堡钓鱼人 · 发表于 2013-2-14 02:52

回柳州妹吃土鱼嘛!!

钓友58 · 发表于 2013-2-14 20:05

鱿鱼腊鱼及泥猛都可以养殖的么？我没听说过哦，

只玩海钓 · 发表于 2013-2-21 02:11

本帖最后由只玩海钓于 2013-2-21 02:12 编辑

钓友58 发表于 2013-2-14 20:05

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鱿鱼腊鱼及泥猛都可以养殖的么？我没听说过哦，

千真万确！

我克南油深海钓鱼用的活饵——鱿鱼，就是人工饲养的！而黄脚鱲，我也克过海边的围（就是人工饲养的海鱼鱼塘，在海边，靠潮汐变化造成的海水涨落潮来换水、引入生物做食物，当然字种食物对整塘的鱼是远远不够的，所以多数时候还是要喂饲料）钓过几次鱲鱼。而泥猛，一般在市场经常看到的大泥猛都是人工饲养的，当然也有野生的。但是大泥猛是没好吃的，我们钓鱼佬更加喜欢用野生的泥猛（大概2指大小）和芫茜豆腐来滚汤，或者奏椒盐泥猛。。。。。。

钓友58 · 发表于 2013-2-21 13:56

在北海钦州防城一带我所见过的大小鱿鱼均是死的，或者冰鲜，从未见过活鱿鱼。也许广西这边木有鱿鱼养殖的，腊鱼到是见过有游水的，但是也不多，而且小条居多，故我以为腊鱼也没有养殖的。至于泥猛，这边也很少有游水的出卖，菜市里面多是一些死的泥猛，个头和我钓到的差不多，听你一说我才记起在一些海鲜大排挡则有大的很漂亮的泥猛卖，也许是养殖的吧！

只玩海钓 · 发表于 2013-2-22 02:45

如果你留意的话，就很容易发现得到D！

比如鱿鱼。你克买冰鲜就晓得勒D：同样大小同样新鲜的鱿鱼，有时老板会跟你讲没同的价钱——那是因为一种是养殖的，一种是野生D！

至于鱲鱼（一般养殖的是黄脚鱲），确实是很奇怪，养殖的都是不大就拿来卖了！这也就说明字种鱲鱼长到巴掌、脚掌大就光吃没长肉勒的。反而是野钓钓到的黄脚鱲，经常看到过斤级别的！我见过的野生黄脚鱲有钓到过过3斤的！

最后是泥猛。水清出大太阳的时候，就是泥猛出来混的时候，这个时候可以看到岸边（即礁石边）是整海的泥猛（2指大，在广东这边以台山、珠海居多，而深圳海域的泥猛个体就要大几倍克）。我有2个朋友，是拿抄网抄泥猛的高手，几年前搞过一次，捞了大概差没多论个钟头，搞到十把斤克——结果出克钓鱼的5个人，拿克加工煲汤、椒盐炸、干煎、湿煎，嫩子总搞没完。。。。。。

啊明弟 · 发表于 2013-2-22 12:13

吃过一次在北海···流口水啊

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【美味冰鲜】 清蒸红鱼。。。。。。

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