金牌黄焖大叉尾

宝哥 · 发表于 2013-3-16 18:28

取两斤半左右大叉尾一枚，洗净，杀好

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配菜选择：油炸块6块、番茄1个、牛角椒10枚、小本蒜苗3根

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放油炒香黄姜、把鱼煎到两面微黄，煎鱼过程中可以把配菜切好

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煎好一面再翻一面，把卤水用生粉、盐、酱、醋（少量）、白酒，调好

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鱼煎好装盘

把豆腐炒干水装盘，把配菜好（加少量盐）

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倒入煎好的叉尾，卤水，加盖，小火焖

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焖五分钟翻一次，加入蚝油，再焖五分钟

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成品，谢谢观赏

流星鱼 · 发表于 2013-3-16 18:36

喝起////////

奋斗之野钓 · 发表于 2013-3-16 18:38

学习了，等自己钓的这种鱼先，在按照楼主的方法煮一次。

阿打 · 发表于 2013-3-16 18:39

旁边那盘要紧。。。。

查理 · 发表于 2013-3-16 18:43

卖相没嫩子！

估计味道也没好

【才仔】 · 发表于 2013-3-16 18:44

蒙L跌

象州大钩粗线 · 发表于 2013-3-16 18:48

吃妹得的，通通扔到象州来！

心静鱼自跃 · 发表于 2013-3-16 18:49

我钓...你锅头边更卵多油腻

宝哥 · 发表于 2013-3-16 18:54

壹代啊鸟 · 发表于 2013-3-16 18:57

没教我煮河边鲤鱼嘛，，，

宝哥 · 发表于 2013-3-16 19:00

静观漂相 · 发表于 2013-3-16 19:03

哪个锅盖，，，，，，算卵嫩聊。。。。。。看来宝哥只煮，没洗滴！！

小飞 · 发表于 2013-3-16 19:26

好久没得过鱼了.

盛世模王 · 发表于 2013-3-16 19:36

傍边那碟壮阳菜没介绍下子

知音有你 · 发表于 2013-3-16 19:42

辣椒选错，阴阳不调。

兴兴 · 发表于 2013-3-16 19:43

那个盖子是古董北

雯子 · 发表于 2013-3-16 20:02

宝哥：煮鱼功夫一流！

宝哥 · 发表于 2013-3-16 20:05

雯子发表于 2013-3-16 20:02

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宝哥：煮鱼功夫一流！

谢谢兄弟夸奖，没像他们，个个水我

小伍 · 发表于 2013-3-16 20:09

蒙恰恰。

拉堡一钓 · 发表于 2013-3-16 20:19

鸽子宝的一手绝活！！

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