【关于吃货】柳州人吃鱼习惯分析。。。。。。

只玩海钓 · 发表于 2013-5-16 01:29

在广东字边，差没多天天吃的粉里面的酸笋，总是漏风酸笋，你讲可怜咩

钓鱼得乐 · 发表于 2013-5-16 02:24

好象你会变图片的，讲饿了，你就上传一琬面，讲酸笋，你就上传笋果的图片或酸笋煮鱼仔的图片。

只玩海钓 · 发表于 2013-5-16 07:45

网上搞的PP（有偶的印记PP除外）来到D。。。。。。

勇者无惧 · 发表于 2013-5-16 08:03

广而扣之

黑夜传说 · 发表于 2013-5-16 08:45

柳州人柳州人，你是那人？

雪貂 · 发表于 2013-5-16 09:05

只玩海钓发表于 2013-5-16 01:07

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你这个截图是央视那个什么节目来着，美味中国上的截图吧

天猫钓 · 发表于 2013-5-16 10:02

路过....................

天天想钓 · 发表于 2013-5-16 11:31

只喜欢钓鱼，没喜欢吃

石龙珠 · 发表于 2013-5-16 13:05

学习、学习啦

鱼乐 · 发表于 2013-5-16 22:28

佩服鱼片起得很好。

绿茶 · 发表于 2013-5-17 00:16

你没介绍下嫩子拆鱼嘛

只玩海钓 · 发表于 2013-5-17 02:24

雪貂发表于 2013-5-16 09:05

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你这个截图是央视那个什么节目来着，美味中国上的截图吧

是去年（2012年）很火爆的《舌尖上的中国》，链接地址（关于“柳州的酸笋”介绍是在第一集里面的12分05秒~14分32秒）————

http://video.baidu.com/s?word=%B ... fd2e5a8d58b701.html

只玩海钓 · 发表于 2013-5-17 02:27

今晚看柳州晚报，有意外的惊喜——对旅居外地的柳州人，又对酸笋有特别爱好的人来讲，绝对是个好消息！记得字个网址8————

http://item.taobao.com/item.htm? ... id=17498814727&

酸笋

只玩海钓 · 发表于 2013-5-17 03:22

绿茶发表于 2013-5-17 00:16

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你没介绍下嫩子拆鱼嘛

字个算简单了，如果你没懂的话，克大点的水产市场，踎乃看10分钟，以后你就懂勒D！

1、刮鱼鳞；
2、开膛破肚去内脏去鱼鳃，其中破肚是从鱼头鱼身连接处到鱼屁眼；
3、分离鱼头鱼身；
4、去鱼鳍及附刺；
5、鱼身沿主鱼骨（脊骨）大刺从头到尾用快刀把鱼身分成2半（即2片鱼身）；
6、字2片鱼肉（鱼身），从头到尾（用快刀）分离鱼背和鱼腩，得到2片鱼背肉和2片鱼腩肉；
7、鱼背肉（鱼皮贴砧板）用快刀薄切，第一刀（凭手感）切到刚好到鱼皮或者差点到鱼皮，再腾后重新起刀相同厚度再继续切一刀，字一刀是直接切断，更子就得到一片类似房门的合页（铰链）的鱼片，把鱼片打开就得到完整的一片鱼片（因为第一刀没切段），用字种方法一直把鱼背肉全部切完就得勒D；
8、鱼腩一般是直接砍成你需要的大小更子的“块”状；
9、鱼头也是按个人喜欢进行处理。

摊开后的鱼片

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