求教黄豆焖鱼仔

菜鸟学钓鱼 · 发表于 2013-11-13 21:29

把这几天钓的蓝刀油炸了
鱼应该问题不大
这个黄豆炸的焦了
是否黄豆丢进去炸几秒就可以了？

另外看论坛有个师傅的刀刀煎的黄黄的很漂亮
求教如何煎才能不脱皮是完整的呢？

鱼乐 · 发表于 2013-11-13 21:39

鱼仔脱皮+黄豆焦=壮阳，另外以后得鱼多了你会懂的。

菜鸟学钓鱼 · 发表于 2013-11-13 21:42

鱼乐发表于 2013-11-13 21:39
鱼仔脱皮+黄豆焦=壮阳，另外以后得鱼多了你会懂的。

鱼是炸的，没敢煎……
鱼难得多哥
杀完称了下刚好1斤
我钓了好多次才够1餐
说起来就是泪啊
天冷了地段不好
刀不肯吃钩

老陆 · 发表于 2013-11-13 21:46

拿水泡一晚第二天炸

波纹龙之游鱼 · 发表于 2013-11-13 21:46

鱼炸干，黄豆先用水泡发，凉干水用油炸，放点老干妈一起煮。

菜鸟学钓鱼 · 发表于 2013-11-13 21:52

波纹龙之游鱼发表于 2013-11-13 21:46
鱼炸干，黄豆先用水泡发，凉干水用油炸，放点老干妈一起煮。

谢谢，炸完黄豆我想过是否需要把黄豆泡发再炸
原来真的是要这样啊

菜鸟学钓鱼 · 发表于 2013-11-13 21:54

没管他了
就这样凑合煮来吃餐再讲了
大不了黄豆没吃了

水军的自我修养 · 发表于 2013-11-13 21:57

煎鱼前用些醋淹下，煎时不容易烂。煎好一面然后熄火，等鱼冷些了，再翻它煎另一面，可以了。。。

水军的自我修养 · 发表于 2013-11-13 22:06

水军的自我修养发表于 2013-11-13 21:57
煎鱼前用些醋淹下，煎时不容易烂。煎好一面然后熄火，等鱼冷些了，再翻它煎另一面，可以了。。。

没会的啊，你把油烧烫些，再放鱼进锅去，它就不沾锅了。。。留冷些再翻。。。

酷鱼仔 · 发表于 2013-11-13 22:18

得好鱼想煮得好吃，请上百度搜索美食教程看看

楼顶养鱼钓 · 发表于 2013-11-13 22:28

蓝刀去头吧 ?
总觉得头臭臭的

海杆钓娱 · 发表于 2013-11-13 22:50

黑的补波

大头 · 发表于 2013-11-13 22:52

拿水泡一晚第二天炸

私房料子 · 发表于 2013-11-13 23:56

不粘锅！！！！！！

老天保佑有鱼获 · 发表于 2013-11-14 01:44

煎鱼前先用水淀粉加料酒捞一下鱼，炸出来的鱼才金黄酥脆。

灰之狼品 · 发表于 2013-11-14 02:09

建议蓝刀头剪掉

想钓美人鱼 · 发表于 2013-11-14 06:59

可惜那兰刀了

猎鱼の人 · 发表于 2013-11-14 08:16

光有黄豆总觉得少了点什么。。再放点酸笋？酸笋一下找没倒就放点番茄青椒下去焖？

我树噻北云哪块 · 发表于 2013-11-14 12:08

煎鱼前先在烧热的锅里拿姜搽一遍后再放油煎，开几大火都没问题，还不会粘锅。黄豆可以泡一晚上再炸，也可以中火炒到花皮拿冷水泡发。

我树噻北云哪块 · 发表于 2013-11-14 13:26

黑街舞男发表于 2013-11-14 12:14
楼上的大师都说了好多方法。。我认为你要掌握的方法还是先把鱼钓到。。多钓些就可以多实验几次了。。钓几次 ...

我不做大师好多年

，我只求不再当空军

，能帮黑街大师扛包就更好了

。

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