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没得钓鱼,在家煮鱼,欢迎指点拍砖哈。

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发表于 2013-12-19 20:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 竹生云野 于 2013-12-19 20:54 编辑

        母亲出去旅游了,这两天只能在家当保姆,晚餐小孩说想吃鱼,好吧,就煮鱼。草鱼。

鱼肉用花生油腌一下

鱼肉用花生油腌一下

准备炒的鱼排

准备炒的鱼排

把姜油爆一下,然后加水

把姜油爆一下,然后加水

汤料,我习惯这个,不是打广告北

汤料,我习惯这个,不是打广告北

汤料下锅煮滚

汤料下锅煮滚

这个,一起煮,很好7,葱花芫荽最后起锅再撒进克

这个,一起煮,很好7,葱花芫荽最后起锅再撒进克

我没有流口水进去北,煮滚了,直接把鱼片放进去,再滚一下就起锅了。

我没有流口水进去北,煮滚了,直接把鱼片放进去,再滚一下就起锅了。

炒鱼排的配料

炒鱼排的配料

炒这个要适当勾芡,这样口感才爽滑

炒这个要适当勾芡,这样口感才爽滑
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在水一方 该用户已被删除
发表于 2013-12-19 20:51 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-19 20:54 | 显示全部楼层

      帖子忘记说了,煮的是草鱼,谢谢哈。{:soso_e181:}
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发表于 2013-12-19 21:01 | 显示全部楼层
云野竟然钓得大货北

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大头你意思我没钓得过大货北?你又没教几招,这样我可以经常得啊。  发表于 2013-12-20 00:55
这几天没得出钓,喊朋友送了条鱼来,网箱的。  发表于 2013-12-20 00:50
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发表于 2013-12-19 21:08 | 显示全部楼层
认得钓鱼的.基本上总认得煮鱼
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发表于 2013-12-19 21:32 | 显示全部楼层
其实我也是用胖子火锅料.
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发表于 2013-12-19 21:46 | 显示全部楼层
云野竟然钓得大货北

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发表于 2013-12-19 21:53 | 显示全部楼层
对于我们钓鱼老来讲,想吃鱼,还不是件简单的事情!
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发表于 2013-12-19 21:57 | 显示全部楼层
模范厨师!

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早就听讲雯子你是模范钓友和坛友。  发表于 2013-12-20 01:08
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发表于 2013-12-19 22:05 | 显示全部楼层
还有咩?{:soso_e113:}

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留点早上给娃子煮鱼片粥早餐  发表于 2013-12-20 01:09
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发表于 2013-12-19 22:09 | 显示全部楼层
会骑波
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发表于 2013-12-19 22:26 | 显示全部楼层
鱼排配得瞒好看的,就没懂得好7咩{:soso_e124:}
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发表于 2013-12-19 22:29 | 显示全部楼层
麻辣鱼我也跟楼主用一样的。 只不过煮的时候料也拿油爆一下。
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发表于 2013-12-19 22:46 | 显示全部楼层
兄弟,鱼用蛋清和点生抽淹,之后麻辣料用姜和蒜米一起油爆一下再加水,味道会更佳

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蛋清我一般没放,煮的时候汤浑浊,生抽我也不喜欢放,高温后回酸。  发表于 2013-12-20 00:52
大厨就是你了。回答正确加10分。  发表于 2013-12-20 00:43
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发表于 2013-12-19 22:48 | 显示全部楼层
人才你还会这一手
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发表于 2013-12-19 22:56 来自手机 | 显示全部楼层
老板,这道菜几多钱

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没卖的,有机会一起交流。  发表于 2013-12-20 00:52
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发表于 2013-12-19 23:02 | 显示全部楼层
表示真的看不懂里面的几个配菜

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香菇,金针菇,太空椒。  发表于 2013-12-20 00:53
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发表于 2013-12-19 23:05 来自手机 | 显示全部楼层
没是上次那条黑草吧,呵呵

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那天你送的那条鱼,当天就消灭了^^  发表于 2013-12-20 00:53
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发表于 2013-12-19 23:37 | 显示全部楼层
煮更多好吃的没喊我北???
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发表于 2013-12-20 00:27 | 显示全部楼层
云野竟然钓得大货北
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