本帖最后由 红烧鲤鱼 于 2013-12-20 09:53 编辑
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某天在饭店里点的这一锅大盘鸡后，每每想起就口水直流，一大盘料足不说还特别贼香，简直意犹未尽呐。天冷了不少，胃口也跟着好不少，整天整天的想吃肉，也不想想自己身上的那一坨坨肥肉堆满了，哈哈。
好吃东西怎能忘记，今天休息咱也在家做上那么一大盘好解解馋，喂喂肚里的馋虫了，咱不拘泥于正不正宗，按自己喜欢的口味以不变应万变的方式做出适合自己，适合家人的。
食材：半边鸡肉 冬菇 洋葱 蒜段 干辣椒 青辣椒 八角
调料：豆瓣酱 料酒 酱油 盐
做法：
1.鸡肉洗净剁成小块，冬菇提前泡发洗净去蒂。
2.姜、蒜切成片，干辣椒斜切断，蒜苗切成段备用。
3.热锅下油，下蒜姜片、干辣椒及八角爆香，再把鸡肉下锅翻炒均匀。
4.待鸡肉炒干，表面泛金黄时，下一大勺豆瓣酱继续大火炒匀，稍微有点干后加入适量的水。
5.放入冬菇，加入适量的盐炒匀，再放入切好的蒜苗和青辣椒，加入适量的酱油焖烧10 分钟。
6.另取砂锅，洋葱切好后放入砂锅底，倒入鸡肉盖上盖子焖煮7分钟 。
7.中途开盖加入剩余的蒜苗即可
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发表于 2013-12-19 21:35
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