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红烧鲤鱼的做法《转》

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发表于 2013-12-20 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.  葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
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2.  鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净
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3.  在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。
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4.  剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
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5.  在鱼身上划刀,两面相同。
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6.  开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
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7.  锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色。
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8.  放入肥肉炒一会
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9.  放入大料、葱、姜、辣椒炒香。
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10.  放入白糖、炒到白糖溶化
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11.  烹入白醋、料酒、酱油炒开。
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12.  加入清水,大火烧开,转小火
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13.  大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝。
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14.  烧好的鲤鱼,味道甜咸,非常鲜美

                                                                                                                                   文章源于美食天下











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发表于 2013-12-20 12:47 | 显示全部楼层
死马时候我才得上条更大滴鲤鱼咧
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发表于 2013-12-20 10:52 | 显示全部楼层
师傅真有心思弄花样菜谱,学习了,也收藏学做,赞。。。。。。。
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发表于 2013-12-20 10:52 | 显示全部楼层
家常菜,好吃。
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发表于 2013-12-20 11:13 | 显示全部楼层
争取周末克钓一条鲤鱼回来,按这样滴方法煮试试看。
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发表于 2013-12-20 11:27 | 显示全部楼层
红烧鲤鱼煮红烧鲤鱼········
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发表于 2013-12-20 11:41 | 显示全部楼层
红烧鲤鱼煮红烧鲤鱼········
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发表于 2013-12-20 11:44 | 显示全部楼层
我喜欢红烧鲤鱼
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发表于 2013-12-20 11:46 | 显示全部楼层
鱼都没有,恁子烧
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发表于 2013-12-20 12:16 | 显示全部楼层
鱼大,锅小,做出来的卖相估计没会好
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发表于 2013-12-20 12:24 | 显示全部楼层
李总~!!再开个板块······教人奏菜·~!!!!!

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现在这个版块不就是讲煮菜的吗?  发表于 2013-12-20 12:38
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发表于 2013-12-20 12:41 | 显示全部楼层
周末搞条鲤鱼拿回家红烧先。{:soso_e144:}
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 楼主| 发表于 2013-12-20 12:42 | 显示全部楼层
小飞 发表于 2013-12-20 12:41
周末搞条鲤鱼拿回家红烧先。

千万不要拿160斤的红烧鲤鱼就好{:soso_e112:}
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发表于 2013-12-20 12:45 | 显示全部楼层
有点想吃了     
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发表于 2013-12-20 12:54 | 显示全部楼层
我喜欢吃”红烧鲤鱼”
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发表于 2013-12-20 12:59 | 显示全部楼层
放有糖的我不爱吃

点评

呵呵,吃多了就知道,放不放糖会相差一个口味。。。。。。  发表于 2013-12-20 19:19
广哥,众口难调。自己喜好放不放糖都是可以的。  发表于 2013-12-20 13:25
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发表于 2013-12-20 13:33 | 显示全部楼层
我也想吃!什么时候再搞?
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发表于 2013-12-20 13:40 来自手机 | 显示全部楼层
好像很香啵
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发表于 2013-12-20 14:50 | 显示全部楼层
本是同根生,相煎何太急
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发表于 2013-12-20 15:00 | 显示全部楼层
爽神!
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