红烧鲤鱼的做法《转》

红烧鲤鱼 · 发表于 2013-12-20 10:39

1. 葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2. 鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净

3. 在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4. 剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5. 在鱼身上划刀，两面相同。

6. 开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7. 锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

8. 放入肥肉炒一会

9. 放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

10. 放入白糖、炒到白糖溶化

11. 烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12. 加入清水，大火烧开，转小火

13. 大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

14. 烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美

文章源于美食天下

野战千刀 · 发表于 2013-12-20 12:47

死马时候我才得上条更大滴鲤鱼咧

火车头 · 发表于 2013-12-20 10:52

师傅真有心思弄花样菜谱，学习了，也收藏学做，赞。。。。。。。

鱼乐 · 发表于 2013-12-20 10:52

家常菜，好吃。

冰河 · 发表于 2013-12-20 11:13

争取周末克钓一条鲤鱼回来，按这样滴方法煮试试看。

名酒世界 · 发表于 2013-12-20 11:27

红烧鲤鱼煮红烧鲤鱼········

十一 · 发表于 2013-12-20 11:41

红烧鲤鱼煮红烧鲤鱼········

杨钦 · 发表于 2013-12-20 11:44

我喜欢红烧鲤鱼

闲钓一生 · 发表于 2013-12-20 11:46

鱼都没有，恁子烧

背着书包去钓鱼 · 发表于 2013-12-20 12:16

鱼大，锅小，做出来的卖相估计没会好

弓来弓克 · 发表于 2013-12-20 12:24

李总~！！再开个板块······教人奏菜·~！！！！！

小飞 · 发表于 2013-12-20 12:41

周末搞条鲤鱼拿回家红烧先。{:soso_e144:}

红烧鲤鱼 · 发表于 2013-12-20 12:42

小飞发表于 2013-12-20 12:41
周末搞条鲤鱼拿回家红烧先。

千万不要拿160斤的红烧鲤鱼就好{:soso_e112:}

烟洞浦 · 发表于 2013-12-20 12:45

有点想吃了

雯子 · 发表于 2013-12-20 12:54

我喜欢吃”红烧鲤鱼”

铁拐刘 · 发表于 2013-12-20 12:59

放有糖的我不爱吃

金钩钓鱼 · 发表于 2013-12-20 13:33

我也想吃！什么时候再搞？

柳钓糨糊 · 发表于 2013-12-20 13:40

好像很香啵

小米滚窝 · 发表于 2013-12-20 14:50

本是同根生，相煎何太急

鳄鱼仔 · 发表于 2013-12-20 15:00

爽神！

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