本帖最后由 猎鱼の人 于 2013-12-31 01:37 编辑
千辛万苦从上漏钓回来的麻将鲫，全拿来打汤好像太浪费了，好不容易挑了最大的6条出来（{:soso_e117:}才两指半到三指），凑合做一道干烧小鲫鱼给自己送饭，算是奖励我从2013年8月底开始的4个多月钓鱼生涯。
劏好的6条小鲫鱼静静的躺在盘中，我嫌小鱼刺太多把它们胸腔的刺都拔了，后来证明没有必要，刺少不了多少，还把鱼肉搞碎了不好煎。。上漏鲫鱼的尾巴都是破的多，我忍没得把尾巴和翅膀剪干净完克好像光秃秃的没好看几多。。{:soso_e141:}
鱼身抹盐抹白胡椒粉淋点蒸鱼的酱油和料酒，肚子里面放姜片腌制20分钟等进味。。上面洒了点蒜茸。
烧热油锅，用筷子钳鱼下锅（用锅铲容易铲碎鱼肉），两面煎黄后捞鱼起来。
青椒红椒蒜茸姜茸等配料剁碎，放进锅里用剩下得油炒出香味，又乱放了点蒜蓉豆豉酱进克。放鱼进锅头，再把炒好的配料均匀铲到鱼身上，再淋点加了蜜糖和料酒的酱油上克，洒点葱花芫荽，盖好锅盖焖两分钟。。
OK！摆盘上桌。。抽了刺导致鱼肉有点破碎，卖相没好，不过味道还是可以滴，很送饭，就是鱼太小个刺多了点（我想要大板鲫{:soso_e150:}）！
祝愿论坛的钓友们2014新钓季狂拔、爆护！{:soso_e142:}
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发表于 2013-12-31 01:33
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