2014美味鱼肴之油炤尖嘴

绯紫苏 · 发表于 2014-1-28 03:01

快过年了，好多人家里面要油炤茄子、酥角、油堆、扣肉。。。周末在拉达钓的，刚好有几条尖嘴和爬地狗，顺便拿来油炤！

一朵尖嘴花

把尖嘴剪头剪尾，剪开肚子刮克内脏，洗剥干净。劏好的鱼只剩下两片肉和一根脊柱。

抹点盐，再放姜末、蒜茸、料酒、蒸鱼酱油腌制15分钟。

一半面粉一半生粉调成半碗面糊，再放点葱花和五香粉调味。把鱼肉倒进来裹上面糊，放进油锅去炤，和炤茄子一样的。注意锅里的油温过高时可以先停火，用余温炤就可以，免得容易炤燶克。

油炤尖嘴爬地狗完成！外表焦香，内里鱼肉鲜嫩入口即化，鱼骨已经炸酥完全吃没出来，看电视的时候拈来吃起就停没下嘴。这道菜用6到10克的尖嘴和爬地狗最佳，蓝刀船丁红眼仔次之也可以用，最次是鲫鱼仔刺多骨头又硬，只能片肚子的两片肉来用。{:soso_e124:}

雯子 · 发表于 2014-1-28 07:05

会吃，必狂拔！

柳钓糨糊 · 发表于 2014-1-28 08:17

柳州师傅除了善钓，更善吃喔

逆流的鱼 · 发表于 2014-1-28 08:24

看着就好吃

刘飞 · 发表于 2014-1-28 08:30

楼主有心机多点就好啦

小泥鳅 · 发表于 2014-1-28 08:32

好吃，得开心。

显示全部楼层 · 发表于 2014-1-28 08:45

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勇者无惧 · 发表于 2014-1-28 09:20

鱼花摆得几卵好看

口光口当 · 发表于 2014-1-28 09:27

给你老婆看见，起码一板头，又浪费老娘的油跟煤气！

小钢炮 · 发表于 2014-1-28 09:42

会钓更会吃。。。

大头 · 发表于 2014-1-28 10:49

不错不错。。下次我也搞

楼顶养鱼钓 · 发表于 2014-1-28 11:49

这几条小鱼崽还没够喂龟的,和龟抢鱼吃了

聪明的傻瓜 · 发表于 2014-1-28 12:18

物稀为贵楼主肯定是好久没得鱼了几条尖嘴也精心弄来吃或者是大鱼吃多了想吃小的

小的好下酒

牢头 · 发表于 2014-1-28 12:20

搞更多喉咙没痛麻!!!!!!!!!!!!!!!!!

聪明的傻瓜 · 发表于 2014-1-28 12:20

小鱼仔好吃好久没得吃了{:soso_e102:}

钓竿 · 发表于 2014-1-28 13:38

手艺不错，就不知味道如何

鱼哥 · 发表于 2014-1-28 13:41

好是好吃要油多，，，

渔山水 · 发表于 2014-1-28 15:09

不错哦，有点小鱼也好玩

数目趁光 · 发表于 2014-1-28 15:19

用文火烤干，磨成粉煮粥，或者热粥直接撒上，壮阳！

柳州狐狸 · 发表于 2014-1-28 15:28

大哥你这个还喊奏没浓啊

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烟洞蒲该用户已被删除	发表于 2014-1-28 08:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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