咸鱼烧茄子

只玩海钓 · 发表于 2014-4-26 23:35

今晚整勒个下饭菜：咸鱼烧茄子。广东字边是拿砂锅奏的，喊奏咸鱼茄瓜煲，比我煮得茄子要烂多点、能点。

咸鱼+茄子。我的咸鱼是红鱼，自己平时有奏咸鱼的可以拿私家货来奏更加爽，喜欢梅香的也可以。

咸鱼（剩点点，已经到尾巴了{:soso_e113:}），来张特写。

茄子切条，咸鱼去骨切小指头大的咸鱼丁，蒜米切碎。

切好的咸鱼丁来个特写先。

材料就在字凯（肉丁没拍）

油锅爆蒜米和咸鱼丁

加进肉碎一起爆炒，没用肉碎也可以，或者用腌好的肉丝也得。

爆香后放茄子下锅，加水、加盐、加豆瓣酱（用酱油也得，但是没有更香）{:soso_e113:}

搏命煮，喜欢茄子烂点的就放多点水，基本要煮干水克，再起锅装盘。

成品。我字个是没有煮得太烂的成品。送饭虚浮，送白竹也好虚浮D{:soso_e113:}

耍大物 · 发表于 2014-4-26 23:43

楼煮这里发帖多也没有奖励滴

鱼哥 · 发表于 2014-4-26 23:46

开胃下饭菜{:soso_e161:}，我是广东人，这是我的最爱，，{:soso_e179:}

对了的的 · 发表于 2014-4-26 23:51

手艺不错，色样都好，味道肯定也好。

柳州狐狸 · 发表于 2014-4-27 00:22

手艺好，好手艺

钓踪渔影 · 发表于 2014-4-27 01:22

怎么成了厨艺大比拼了？

小小冰 · 发表于 2014-4-27 02:45

学习了，谢谢楼主！天热了，正想学做这道菜送粥呢！

雯子 · 发表于 2014-4-27 06:58

这个。。。。这个容易学点！

独钓者 · 发表于 2014-4-27 07:33

楼主是厨师吧!更会搞莱

柳州堕落 · 发表于 2014-4-27 07:53

把水煮干挨我妈看见的话会挨骂滴······讲吃好吃了浪费煤气

老陆 · 发表于 2014-4-27 08:12

八皮马，罗罗喂

显示全部楼层 · 发表于 2014-4-27 08:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

大头 · 发表于 2014-4-27 08:51

还玩得下咩。。。搞更多吃滴

肆穿钓 · 发表于 2014-4-27 09:13

家庭煮男{:soso_e179:}

鱼乐 · 发表于 2014-4-27 12:39

手艺不错，色样都好，味道肯定也好

沐浴阳光 · 发表于 2014-5-10 06:37

顶一目，，

只玩海钓 · 发表于 2014-6-2 01:59

沐浴阳光发表于 2014-5-10 06:37
顶一目，，

算L小气了，7目的鱼漂，才帮顶一目？！直接黑漂得咩？{:soso_e113:}

禁止发言 · 发表于 2014-7-12 09:11

那皮怎么还能保持这么紫（饭店做的更加紫），求指点

只玩海钓 · 发表于 2014-12-15 01:52

禁止发言发表于 2014-7-12 09:11
那皮怎么还能保持这么紫（饭店做的更加紫），求指点

字个真的没懂北。也有没见紫色勒D茄子好咩。。。。。。

		自动登录	找回密码
密码			注册

烟洞蒲该用户已被删除	发表于 2014-4-27 08:32 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
烟洞蒲该用户已被删除
	回复支持反对使用道具举报