石头湾豆4鳞鱼

领头狼 · 发表于 2014-9-22 21:43

本帖最后由领头狼于 2014-9-22 21:44 编辑

今天早上，蚂蚁兄电话叫我去石头湾钓鱼，无奈这个星期的钓鱼名额已经用完，没能同去。晚上他回来事混了点他的石头湾水库小O工，规格是食指到手拇指更大，据说是做豆4鳞鱼的绝佳规格。虽然家里晚餐已经煮好，拿回来后趁新鲜，马上搞起！

鱼去头镗好用盐腌之后油炸至金黄，骨头脆，可以吃肉不吐骨头那种。注意时间，千万不能炸过火了，不然鱼会苦！

准备点五花肉，蒜米姜切好爆炒

之后把爆炒后的五花肉还有O鱼放入高压锅

之后加豆4 白糖酱油青水，酒适量（不能咸）还有喜欢吃辣的可以放点辣椒

之后开启高压锅 10~12分钟这样当高压锅开始出气的时候，厨房满满的香气开啤酒搞起！送酒吃饭的好菜谱

也许你绝对想不到的是：五花肉一下就给吃完了，鱼后面才吃完！今晚破例搞了2碗饭 3听啤酒！这道菜简单方便大家可以试试下，注意的是 O工就要小条的鱼来搞才好吃，一口一个，用现在流行的话是：根本停不下来

雯子 · 发表于 2014-9-22 21:46

{:soso_e179:}多才多艺的狼头！

领头狼 · 发表于 2014-9-22 21:47

雯子发表于 2014-9-22 21:46
多才多艺的狼头！

惭愧，我家是厨房重地，男士免入的，所以至今只会煮鱼和面条......

钓翁之意 · 发表于 2014-9-22 21:50

流口水了。

口光口当 · 发表于 2014-9-22 21:54

我的方法. 就是炸好后,葱姜蒜豆士糖酱油耗油一碗水, 放鱼进去收汁后装瓶冷后放进冰箱二天再吃跟罐头的一个味.

老天保佑有鱼获 · 发表于 2014-9-22 21:54

喝起，改天克钓点来喝一餐

出竿无鱼 · 发表于 2014-9-22 21:56

七度比鱼好

领头狼 · 发表于 2014-9-22 21:58

口光口当发表于 2014-9-22 21:54
我的方法. 就是炸好后,葱姜蒜豆士糖酱油耗油一碗水, 放鱼进去收汁后装瓶冷后放进冰箱二天再吃跟 ...

等不急了！据说 2次高压后味道更加正！

口光口当 · 发表于 2014-9-22 22:06

感觉高压已经是多余的了.

口光口当 · 发表于 2014-9-22 22:09

油炸骨已酥, 收汁是让肉回复弹性. 冰冻后肉像罐头一样像蒜瓣一样, 骨头却霉霉的了.

高压的作用是什么呢?

领头狼 · 发表于 2014-9-22 22:13

口光口当发表于 2014-9-22 22:09
油炸骨已酥, 收汁是让肉回复弹性. 冰冻后肉像罐头一样像蒜瓣一样, 骨头却霉霉的了.

高压的作用是什么 ...

也不是很清楚，估计是让肉更加弹性，入味！骨头更加软吧！放入五花肉很好吃，不腻，还香！

瓜皮 · 发表于 2014-9-22 22:17

我只能说用现在流行的话是：根本停不下来

勇者无惧 · 发表于 2014-9-22 22:22

更卵认得吃，二天变肥狼

迷失的蚂蚁 · 发表于 2014-9-22 22:25

狼狼的一碟菜，狼兄长得比我帅也就算了，钓鱼比我狠我也认了，但是连菜都做得比我好艮多你还给人活咩啦

鱼神 · 发表于 2014-9-22 22:27

嘴巴受不了

耍大物 · 发表于 2014-9-22 22:37

已经怕吃鱼聊

巨鸟鲤 · 发表于 2014-9-22 22:45

钓的鱼来莫欢喜又克油盐又克米---钓友韦得贵留{:soso_e116:}

象州钓童 · 发表于 2014-9-22 22:53

算卵会享受了，看来冰箱里的七彩明天又可以拿1条出来解冻了。

黄小二 · 发表于 2014-9-22 23:14

字种吃饭，按现在的流行说法，根本停不下来

通杀各种鱼 · 发表于 2014-9-22 23:20

2次我也要庚子搞一次。看见口水留

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