不喜勿喷,只是把懂的那么一点点小常识分享一下,无论是清蒸还是水闷都可以使用的方法,清蒸不用放水跟鱼一起,但是锅底是肯定要放水,鱼盘里面放三分之一瓶啤酒,听装可以一半,(该放的配料还要放)水滚5分钟即可,(鱼才嫩,不过火,可以用筷子试刮一下肉骨分离代表已经可以顿口了,该起杆的起杆),闷的一样,不用水,把啤酒当水用,因为啤酒本来就是麦类,可以去腥味,鱼的肉也会比较嫩,口感比较好,而且大家不用担心出锅后会有酒味,还是那句话不喜勿喷,我只想讲出来既然都是柳州的钓鱼佬,就把我懂的分享出来,起码我做到了,也许你们有更好的方法我也相信你们会分享出来!
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