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楼主: 阿里基

鲤鱼嫩子煮好吃

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发表于 2016-3-17 21:59 来自手机 | 显示全部楼层
逍遥鱼 发表于 2016-3-17 16:40
啤酒鱼好吃得不得了。

真心求教啤酒鱼怎么煮

点评

谢谢大师解答,正好有条斤多鲤鱼,今晚先在家里试试  发表于 2016-3-18 13:19
在阳朔多次吃过,见厨师做过,大概是这样:快速煎好鲤鱼(油多点,外酥里嫩起锅,我认为相当于半煎半炸),爆炒配料出香味时,将鲤鱼入锅淋上啤酒焖上几分钟再加入芡汁收水出锅。哈哈,亲自到阳朔体验一下咧。  发表于 2016-3-18 10:24
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发表于 2016-3-17 22:25 | 显示全部楼层
一斤一两左右的嫰,两斤的大了!
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发表于 2016-3-18 02:09 | 显示全部楼层
在网上一叟,有几十种煮法。
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发表于 2016-3-18 10:44 来自手机 | 显示全部楼层
拿来做龙凤酿应该好吃
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 楼主| 发表于 2016-3-18 13:08 | 显示全部楼层
大江南北 发表于 2016-3-17 21:59
真心求教啤酒鱼怎么煮

好滴 , 有机会一定试试
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发表于 2016-3-18 20:42 来自手机 | 显示全部楼层
红烧,油炸一下至金黄,然后西红柿青椒生姜葱白闷
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发表于 2016-3-18 22:16 | 显示全部楼层
拿氧枪来吹  把鱼鳞吹成金黄色  就可以
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发表于 2016-3-31 08:04 | 显示全部楼层
鲤鱼好多人吃不得的,倒霉的。
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 楼主| 发表于 2016-3-31 19:16 | 显示全部楼层
嫩子讲法? 大鲤鱼抽筋就得了吧
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