本帖最后由 左撇子 于 2016-6-27 03:13 编辑
有钓友质疑“紫薯膏”是否自制而成。那么大家大家先看看以下参考在做衡量。
首先。柳州各种产品层出不穷，各领风骚。 柳州本土产品正在崛起，有望走向外地。暂居一席之地。我非常看好几个牌子。希望他们能做大做强。我的自己的东西只是出于好奇而去尝试，就拿这款紫薯膏来讲吧！大半年前都做了送给很多朋友用，当时是液体状“水状”的，朋友反应 合进浮料后永久了 闻不出味道了，需要改进， 制作工艺上属于乱来一通， 后来不断在百科中学习。 自制液体添加剂并非天大的难事。有心学就可以成，当让也有承受无数次失败，和那份心 才能成功。 我读书少 所以做起动脑子的事情比别人慢半拍。
原归正转 讲大致制作：
首先 第一准备的是你需要的材料，红薯“紫心的” 煮熟后连皮打成浆 （你也可以拿 苹果，香蕉，等等，，来实验）
第二 摊开晒成饼状（晒干）成一片一片薄薄的。然后取段。
第三 放入打粉机中 打成粉（一定要打得像面粉一样的状态）
第四 成粉状后 加入少许水，搅拌成带点黏糊状态
第五 加入食品抗氧化剂、食品PH调整剂、食品消泡剂 加入食品 增稠剂、食品酸度调节剂、山梨酸甲（就是常用防腐剂） 等等，，， 第六 加入各种后 搅拌机开始工作，稠度调节是按你放的黄原胶比例，你想让他成果冻的状态都可以。 第七 加入食品消泡剂一定多要注意，加多了会让你的添加剂状态失去密比，容易出现水油分离。（我建议不用加） 至于这些添加的成份多少量和先后循序我保密 因为存在一定的商业问题， 有心想尝试的钓友 可以通过更多方面去了解、也可以找点视频来学习
然后经过一系列的合成搅拌 就会新鲜出炉了 当让这样的产量非常低，毕竟是自己制作，人力有限。 总体来讲希望这些对你有帮助 
| 
发表于 2016-6-27 02:48
楼主