本帖最后由 领头狼 于 2012-2-21 22:50 编辑
在河边钓了一天鱼，渔获不多，但是品种还是蛮多的，有鲫鱼，红眼，蓝刀，以及手指大的尖嘴，，按道理说鲫鱼应该煮个汤的，可是到家一看，老爸已经煲了骨头汤，于是干脆来焖个大杂烩，谁知道美味无比。
过程如下，先将鱼处理好：
之后准备好祖传秘制焖鱼料：过程如下准备好生姜，蒜米，红色指天椒、葱白、放油入锅爆香，之后关火，放入酱油，适当的糖，之后加半碗的打了生粉的水进去，倒出备用。
然后用适当的盐在鱼的身上涂上，不能多，合适就好，等下不用放盐了，准备好平地锅，煎鱼：
煎好后换锅头，把鱼放进去：之后加火，放入秘制焖料和泡好的腐竹，焖个3分钟，准备好的时候放点啤酒，之后盖个10秒马上起锅。
手抖了，上面像算笋的其实是腐竹
上面骨头粉葛汤，左边兔子肉、中间鱼，右边柚子皮。
外加一瓶啤酒，搞起！
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发表于 2012-2-18 23:32
楼主
煲汤的紫砂锅
好骑好骑~~~
